Süt burger, süt dürüm, soğuk sandviç, fındık kreması veya krem peynir gibi hazır gıda ürünlerinde Modifiye Atmosfer Paketleme (MAP) uygulaması, ürüne bağlı olarak farklı CO2 seviyeleri gerektirebilir. Ancak, küf üremesini engellemek için en az %20 CO2 içeren bir ortam sağlanması önemlidir.

Tüketime hazır gıda ürünlerinin bir bölümü düşük asitli olduğu için genellikle soğuk koşullarda (-2 ila +4 °C) muhafaza edilir. Sandviçler için, optimum CO2 düzeyi genellikle %50 – %70 olarak önerilirken, %40 CO2 kullanımının daha iyi sonuçlar elde edebileceği bildirilmiştir.

MAP uygulaması, bu tür hazır gıda ürünlerinin raf ömrünü uzatmak ve kalitesini korumak için önemli bir yöntemdir. Her ürünün özel özelliklerine göre uygun atmosfer koşullarının belirlenmesi, ürünün türüne, bileşenlerine ve depolama koşullarına bağlı olarak değişebilir.